CHẢ ỐC NƯỚNG GIẤY BẠC – MÓN QUÀ TỪ AO LÀNG BẮC BỘ
"Tháng ba mùa ốc, tháng tám mùa rươi."
Từ lâu, ốc đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực miền Bắc. Mỗi độ mùa về, những món ăn từ ốc lại xuất hiện trên mâm cơm gia đình, mang theo hương vị dân dã gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ.
Lấy cảm hứng từ món ăn bình dị ấy, Nhà hàng QUÊ TA mang đến Chả Ốc Nướng Giấy Bạc – một món ăn kết hợp giữa vị giòn sần sật của ốc, hương thơm của các loại gia vị truyền thống và cách chế biến khéo léo để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Để tạo nên hương vị đặc trưng, QUÊ TA lựa chọn những con ốc tươi được làm sạch kỹ lưỡng, kết hợp cùng thịt xay, giò sống loại ngon, mỡ gáy béo bùi và nêm nếm vừa vặn với tiêu, sả, lá lốt, hành tím cùng các loại gia vị truyền thống. Từng nguyên liệu được băm vừa tay rồi trộn đều để giữ được độ giòn đặc trưng của ốc, đồng thời tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu và hương thơm quyến rũ của lá lốt.
Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở cách chế biến. Từng phần chả được gói cẩn thận trong lớp giấy bạc rồi nướng trên bếp. Lớp giấy bạc giúp giữ lại toàn bộ phần nước ngọt tự nhiên tiết ra từ thịt ốc và giò sống, để khi chả chín vẫn mềm, mọng và không bị khô. Khoảnh khắc mở lớp giấy bạc cũng là lúc hương thơm của lá lốt, sả và ốc nóng hổi lan tỏa, đánh thức vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức.
Cắn một miếng chả ốc vừa chín tới, có thể cảm nhận rõ độ giòn sần sật của ốc, vị ngọt đậm đà của giò sống, chút béo bùi của mỡ gáy cùng hương thơm nồng nàn của các loại gia vị quê nhà. Món ăn sẽ thêm trọn vị khi dùng nóng, chấm cùng nước mắm gừng hoặc nước chấm đặc trưng được pha theo công thức riêng của QUÊ TA.
Đây là món khai vị rất được yêu thích trong những buổi gặp gỡ bạn bè, sum họp gia đình hay những cuộc hàn huyên bên bàn ăn. Một đĩa chả ốc nóng hổi, thơm lừng luôn là khởi đầu đầy hấp dẫn cho một bữa ăn đậm hương vị Việt.
Đặt bàn ngay hôm nay để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức Chả Ốc Nướng Giấy Bạc – một trong những món Signature mang đậm dấu ấn của Nhà hàng QUÊ TA.
NHÀ HÀNG QUÊ TA | NHÀ HÀNG ĐẸP | ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN
. Địa chỉ: T1-21, Park zone 4, Smart City, Tây Mỗ, Hà Nội
. Điện thoại: 0969583553
. Email: order@queta.vn
